吃零食还要吃出健康，在大家的观念里，下意识就会觉得零食就是不健康的代表。但是伴随着消费升级，国民生活品质的提高，消费者对食品的健康、品质的需求也越来越重视。"健康零食"成为了食品行业的风向标，各大品牌为了增加消费者信任感，也都强调产品成分透明、可追溯等概念。而其中就有一家打着“挖掘自然的力量”口号的品牌卡乐比，成为了近两年来在中国市场风靡的网红品牌。
卡乐比在中国市场的崛起，与品牌自身的实力息息相关�？ɡ直仁侨毡炯矣骰墓衿放�，其旗下的几大类产品在日本市场占有率都高居榜首。土豆类休闲食品75.9%，小麦类休闲食品56.6%，日本休闲食品54.7%，日本麦片37.9%，玉米类休闲食品24.3%。在日本本土强大的市场规模占比，足可见卡乐比受欢迎的程度。
而在中国市场，卡乐比销量也十分强劲。2018年双11成为冲饮麦片类目销售额第一，2019年618期间继续蝉联第一。除了销量可观，卡乐比还获得了京东2018大快消商家生态大会最佳用户服务体验奖，京东超市进口商品部最佳创新奖等荣誉，而这些从侧面反映出卡乐比在产品服务和创新方面的实力。
2017年双11天猫销量数据，来源淘数据
在国内，各个食品巨头都在积极推出健康新品来应对"健康零食"潮流趋势，都纷纷想找到传统零食以外的新增长点。而卡乐比作为日本进口品牌进入国内市场，是如何让消费者认识它，并且掀起健康零食风潮，屡创销量奇迹，最终成为网红品牌的呢？
品牌创始人的“匠人精神”
卡乐比成立于1949年，创始人松尾孝先生身上的“匠人精神”成就了这个伟大的品牌。松尾孝先生是日本著名企业家 ，出生于日本广岛。当我们回顾他的一生，会发现他将一生都奉献给了卡乐比。匠人精神，一生只做一件事。
松尾孝先生对休闲食品开发的热情在日本休闲食品业界掀起了一场革命。他首次提出“休闲食品与生鲜食品一样，鲜度非常重要”，也是让品牌明确打印制造年月日的第一人。
创始人松尾孝先生对产品的追求一直都是精益求精，2000年，松尾孝先生为了解决“一根薯条如何从外到内完完全全炸透又不至于过火炸糊掉”这个难题，召开了高层会议进行研讨，为了保留马铃薯本身浓郁的风味并且口感达到最佳，最终决定采用单独式油炸锅。虽然这样子会大大降低企业的生产效率从而影响效益，但是却让每一根薯条都完全炸透，让产品在口感上带有了灵魂。
在薯条工艺的改良上，卡乐比一直都没有停止过。松尾孝先生在退休后，以82岁高龄，花费7年时间，研发出人生最后杰作“薯条三兄弟”。这款网红级产品，深受中国消费者喜爱。而松尾孝先生这段故事也成为了一段佳话。
赏味期限的极致追求
卡乐比是行业内少见的在食品包装正面打印上生产日期的品牌，并且设定业界较短的“赏味期限”。赏味期限为卡乐比认为美味新鲜的期限，远远短于市场所谓的保质期。也就是说当消费者看到生产日期和保质期以后，会非常清晰知道产品的新鲜程度。
在赏味期上追求极致，和卡乐比的品牌理念高度吻合�？ɡ直鹊钠笠道砟罹褪且恢闭湎г擞米匀坏亩鞔�，创造美味与欢乐，为人们的健康生活做出贡献。而且卡乐比（杭州）食品有限公司总经理小松立夫也曾表示卡乐比将短赏味期作为一个卖点，向中国消费者说明卡乐比的短赏味期不是基于“能不能吃”，而是执着追求“够不够香”，是更高品质的要求。
“溯源力”成为了品牌核心竞争力
卡乐比有很强的“溯源力”。每一盒卡乐比薯片上，都有编码，不但可以查到其何时、由哪条生产线生产，还可以追溯所使用的土豆来自哪块田地，能十分清晰的了解整个生产链条。对于注重食品安全的中国消费者来说，卡乐比的这个优势无疑增加了巨大的信任感。
为了好好向消费者介绍卡乐比在行业罕见的“溯源力”，卡乐比天猫国际海外旗舰店网页上有专门的《北海道寻根之旅》，详细介绍了每袋薯片是如何追溯至土豆耕种农田与栽培纪录的。包括来自哪块农田，哪条生产线。
显而易见，卡乐比在中国市场能够被广大消费者喜爱，与企业这种对食品的极致追求密切相关。如今卡乐比已经推出了薯片、薯条、营养早餐、蔬菜片等新商品都非常受欢迎。其中，最为中国消费者所熟悉和喜爱的产品便是北海道薯条三兄弟和早餐麦片。
卡乐比发展的背后，让我们深思收获到，在休闲食品越来越倡导"健康零食"的概念下，未来国内各大休闲食品品牌只有学习“匠人精神”，加大对产品研发的投入,加强对产品质量的管理,进行品控升级，方能获得消费者的“芳心”。
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